“民以食为天，食以安为先。”为完成好四川省卫生健康委、四川省疾病预防控制中心下达的工作任务，推进全市2021年食品安全风险监测项目工作的实施，保障食品安全，2021年8月16、17日，市疾控中心卫生监测科在雁江、乐至两地开展食品安全风险监测采样工作，共采集肉制品、酱类调味品等6大类，总计63个食品样品，涉及各类商店、农贸市场、餐饮环节等18个点位。

 我中心高度重视食品安全风险监测工作，截至今年8月，我中心共计开展食品安全风险监测9次，采样点覆盖各县（区）。为了保证食品样品的质量和后续实验室检测数据的准确性，本次监测出动冷链车为食品样品“保驾护航”，采样完成后立即送交实验室开展检测。为了能高质量完成此项工作，我中心参加了省、市级的工作培训并指导各县（区）开展工作，确保各县（区）监测全覆盖。

   食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，我中心严格按照省、市及工作要求，按时、准确完成了监测任务。今后将进一步强化工作人员业务水平，注重食品安全风险分析和风险预警，推进我市食品安全风险监测工作实施。